GastronomieSalade de courgette râpée : la recette citronnée qui reste croquante
Une salade de courgette râpée crue, citronnée et pleine de fraîcheur. Râpage, dégorgement, vinaigrette citronnée et variantes : tout pour garder le…
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L'heure de la siesta, version grand large
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Gastronomie
GastronomiePoisson le plus cher du monde : la carpe koï S-Legend à 1 600 000 €
La carpe koï Kohaku S-Legend a atteint 1 600 000 €, record mondial. Découvrez pourquoi la valeur varie selon l’ornement, l’aquarium ou…
GastronomieOlives cassées : la méthode provençale pour les préparer, les dessaler et les conserver en saumure
Fendez des olives vertes sans les écraser, dessalez-les à l’eau claire puis conservez-les en saumure parfumée au fenouil et au laurier. Temps…
GastronomieMirabelles en bocaux : sirop léger, stérilisation à 100 °C et conservation jusqu’à 1 an
Stérilisez vos mirabelles au sirop léger à 100 °C pour les conserver jusqu’à 1 an. Quantités, choix des fruits (entiers ou dénoyautés)…
GastronomiePommes de terre cuites : 3 à 4 jours au réfrigérateur, 24 à 48 h pour la purée
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Le carnet
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