GastronomiePoisson le plus cher du monde : la carpe koï S-Legend à 1 600 000 €
La carpe koï Kohaku S-Legend a atteint 1 600 000 €, record mondial. Découvrez pourquoi la valeur varie selon l’ornement, l’aquarium ou…
Le magazine art de vivre
L'heure de la siesta, version grand large
Voyage, gastronomie, bien-être, maison et lifestyle — le rythme du bord de mer, toute l'année.
À lire cette semaine
Gastronomie
GastronomieOlives cassées : la méthode provençale pour les préparer, les dessaler et les conserver en saumure
Fendez des olives vertes sans les écraser, dessalez-les à l’eau claire puis conservez-les en saumure parfumée au fenouil et au laurier. Temps…
GastronomieMirabelles en bocaux : sirop léger, stérilisation à 100 °C et conservation jusqu’à 1 an
Stérilisez vos mirabelles au sirop léger à 100 °C pour les conserver jusqu’à 1 an. Quantités, choix des fruits (entiers ou dénoyautés)…
GastronomiePommes de terre cuites : 3 à 4 jours au réfrigérateur, 24 à 48 h pour la purée
Des pommes de terre cuites se gardent 3 à 4 jours au réfrigérateur. La purée se consomme dans 24 à 48 h.…
GastronomieConserver ses courgettes en bocaux : les règles de sécurité et méthodes infaillibles
Stériliser des courgettes en bocaux demande une vraie rigueur : haute température ou acidification, choix des bocaux, refroidissement et stockage. Voici les…
GastronomieÉplucher un poivron sans galérer : la méthode au four à 220°C qui décolle la peau
Grillez la peau au four à 220°C, puis laissez tiédir en boîte fermée : la vapeur décollera l’épiderme. En quelques gestes, vous…
Le carnet
Notre sélection d'articles à garder sous la main.
- Quelle dose de pâtes par personne choisir pour un repas réussi
- Saucisse de Montbéliard cuisson : réussir ce classique franc-comtois chez vous
- Chou-fleur : réussir la cuisson à la cocotte-minute simplement et sans stress
- Cuisson saucisse de Francfort : maîtriser l’art du goût et de la texture
- prix du caviar au kg : guide complet pour bien acheter en 2025