GastronomieMirabelles en bocaux : sirop léger, stérilisation à 100 °C et conservation jusqu’à 1 an
Stérilisez vos mirabelles au sirop léger à 100 °C pour les conserver jusqu’à 1 an. Quantités, choix des fruits (entiers ou dénoyautés)…
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Gastronomie
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Des pommes de terre cuites se gardent 3 à 4 jours au réfrigérateur. La purée se consomme dans 24 à 48 h.…
GastronomieConserver ses courgettes en bocaux : les règles de sécurité et méthodes infaillibles
Stériliser des courgettes en bocaux demande une vraie rigueur : haute température ou acidification, choix des bocaux, refroidissement et stockage. Voici les…
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Grillez la peau au four à 220°C, puis laissez tiédir en boîte fermée : la vapeur décollera l’épiderme. En quelques gestes, vous…
GastronomieGalette de pomme de terre alsacienne : croustillante dehors, fondante dedans en 6 minutes par face
La grumbeerekiechle, galette de pomme de terre alsacienne : bords bien dorés, intérieur fondant. L’essentiel ? Essorer les pommes de terre et…
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Le bon repère pour des paupiettes de veau au four sans les sécher : 180 °C, 30 à 45 minutes. Suivez le…
Le carnet
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