Vous cherchez un mug cake au beurre de cacahuète rapide, moelleux et gourmand, sans prise de tête ? Voici une base simple et fiable, que vous pouvez adapter selon vos envies (avec ou sans œuf, avec chocolat, version light…). Vous aurez en quelques minutes un dessert individuel réconfortant, avec des repères clairs pour réussir la cuisson au micro-ondes à tous les coups. Que vous soyez pressé, gourmand ou simplement curieux de tester cette recette express, vous trouverez ici toutes les clés pour vous régaler sans vous compliquer la vie.
Mug cake beurre de cacahuète facile et gourmand
Si vous voulez d’abord la recette, sans blabla inutile, cette partie va droit au but. Vous y trouverez les ingrédients clés, les quantités, le temps de cuisson moyen au micro-ondes et les ajustements essentiels selon la puissance de votre appareil.
Ingrédients de base pour un mug cake beurre de cacahuète réussi
Un mug cake au beurre de cacahuète repose sur quelques ingrédients simples que vous avez souvent déjà chez vous. Comptez environ 4 cuillères à soupe de farine, 1 œuf (ou son équivalent en substitut), 3 cuillères à soupe de lait, 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète, 1 cuillère à soupe de sucre et une pincée de levure chimique. Le choix entre beurre de cacahuète lisse ou avec morceaux influence surtout la texture finale, pas la réussite de la recette. Si vous optez pour une version crunchy, vous obtiendrez des petits éclats croquants très agréables en bouche.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine | 4 cuillères à soupe |
| Beurre de cacahuète | 2 cuillères à soupe |
| Lait | 3 cuillères à soupe |
| Sucre | 1 cuillère à soupe |
| Œuf | 1 petit |
| Levure chimique | 1/2 cuillère à café |
Étapes clés pour préparer votre mug cake au micro-ondes
Commencez par casser l’œuf dans un mug suffisamment grand, puis ajoutez le lait et mélangez bien. Incorporez ensuite le sucre, le beurre de cacahuète et fouettez pour obtenir une base homogène. Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez délicatement jusqu’à disparition des grumeaux, sans trop travailler la pâte. Utilisez un mug d’au moins 250 ml pour éviter les débordements, car la pâte gonfle beaucoup à la cuisson. Pensez à bien graisser légèrement les parois si votre mug n’est pas en céramique antiadhésive.
Temps de cuisson et puissance du micro-ondes à bien maîtriser
La plupart des mug cakes au beurre de cacahuète cuisent entre 50 secondes et 1 minute 30 à puissance maximale, soit environ 800 à 1000 watts. Pour un micro-ondes de 700 watts, commencez par 1 minute puis ajoutez par tranches de 10 secondes si besoin. Le centre doit rester légèrement humide pour conserver le côté fondant, sans être totalement liquide. Laissez reposer 1 minute après cuisson : le gâteau continue de cuire légèrement et la texture se stabilise. Si le dessus est encore trop mou au toucher, reprenez 10 secondes supplémentaires.
Variantes de mug cake beurre de cacahuète pour tous les goûts
Une fois la base maîtrisée, vous pouvez personnaliser votre mug cake beurre de cacahuète en version chocolatée, sans œuf, plus légère ou encore plus régressive. Cette partie vous aide à choisir la variante qui correspond à vos envies, à votre placard… et parfois à votre balance.
Comment transformer votre mug cake beurre de cacahuète en version chocolatée
Pour une version façon peanut butter cup, ajoutez 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré et une poignée de pépites de chocolat dans la pâte. Vous pouvez aussi glisser un carré de chocolat noir ou au lait au centre avant la cuisson, pour un cœur coulant très gourmand. Veillez simplement à ne pas surdoser le cacao, au risque d’assécher légèrement le mug cake. Si vous ajoutez du cacao, compensez avec une petite cuillère de lait supplémentaire pour maintenir le moelleux.
Mug cake beurre de cacahuète sans œuf : quelles adaptations prévoir
Un mug cake beurre de cacahuète sans œuf est tout à fait possible en remplaçant l’œuf par 2 cuillères à soupe de yaourt nature ou de compote de pommes. Vous pouvez aussi augmenter légèrement la quantité de lait (environ 4 cuillères à soupe au lieu de 3). Le beurre de cacahuète apporte déjà du liant, ce qui permet de garder une texture moelleuse même sans œuf. Surveillez encore plus la cuisson, car les versions sans œuf peuvent devenir sèches si vous prolongez trop le temps au micro-ondes. Commencez par 50 secondes et testez avant d’ajouter du temps.
Idées de toppings et d’ajouts pour un mug cake encore plus réconfortant
Vous pouvez enrichir votre mug cake avec de nombreux toppings selon vos envies du moment. Une demi-banane écrasée dans la pâte apporte du moelleux et une touche fruitée naturelle. Après cuisson, ajoutez des éclats de cacahuètes grillées, un filet de caramel beurre salé ou une cuillère de pâte à tartiner pour encore plus de gourmandise. Une cuillère de yaourt grec, de fromage blanc ou une boule de glace vanille apporte un contraste frais très agréable avec le côté chaud et dense du gâteau. N’hésitez pas à jouer avec le croustillant en parsemant du granola ou des céréales pour enrichir la texture.
Réussir la texture et l’équilibre du mug cake au beurre de cacahuète
Le beurre de cacahuète peut facilement rendre la pâte trop dense ou trop lourde si les proportions ne sont pas équilibrées. Cette partie répond à vos questions fréquentes sur la texture, le sucre et les petites erreurs qui gâchent parfois un mug cake pourtant très simple.
Pourquoi mon mug cake au beurre de cacahuète est-il sec ou étouffant
Un mug cake sec vient souvent d’un excès de cuisson ou d’une proportion trop élevée de farine par rapport aux ingrédients humides. Réduisez légèrement le temps au micro-ondes de 10 à 15 secondes et augmentez un peu la partie liquide (lait ou yaourt) pour assouplir la pâte. Un repos d’une à deux minutes après cuisson aide aussi le gâteau à finir de s’humidifier et à devenir plus moelleux. Si votre beurre de cacahuète est très épais, allongez-le avec un peu de lait avant de l’incorporer à la pâte. L’aspect étouffant peut également venir d’un excès de beurre de cacahuète : tenez-vous à 2 cuillères à soupe maximum pour un mug.
Comment doser le sucre dans un mug cake beurre de cacahuète
Le dosage du sucre dépend du type de beurre de cacahuète utilisé. Si vous avez un beurre de cacahuète nature sans sucre ajouté, 1 à 2 cuillères à soupe de sucre conviennent bien. En revanche, si votre beurre de cacahuète est déjà légèrement sucré ou si vous prévoyez d’ajouter du chocolat ou du caramel, réduisez à 1 cuillère à café seulement. Gardez en tête que les toppings très sucrés compensent facilement une pâte volontairement un peu moins sucrée. Pour une version plus saine, remplacez le sucre blanc par du miel, du sirop d’érable ou du sucre de coco.
Peut-on préparer un mug cake beurre de cacahuète un peu plus léger
Il est possible d’alléger légèrement le mug cake en réduisant la quantité de sucre de moitié et en remplaçant une partie du beurre de cacahuète par du yaourt 0% ou de la compote sans sucre. Vous pouvez aussi utiliser de la farine complète ou de la farine d’avoine pour augmenter l’apport en fibres. Le résultat restera gourmand mais moins riche, idéal pour un encas plus raisonnable. Conservez tout de même au minimum 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète pour garder le goût caractéristique et une texture agréable. Attention à ne pas trop réduire les matières grasses, au risque d’obtenir une texture caoutchouteuse peu appétissante.
Questions pratiques autour du mug cake beurre de cacahuète
Vous vous demandez si vous pouvez préparer votre mug cake à l’avance, le cuire autrement qu’au micro-ondes ou le rendre compatible avec certaines contraintes alimentaires ? Cette dernière partie rassemble les réponses concrètes pour adapter votre mug cake beurre de cacahuète à votre quotidien.
Peut-on préparer la pâte à mug cake en avance et la conserver
Vous pouvez préparer la pâte quelques heures en avance et la garder au réfrigérateur directement dans le mug, recouverte d’un film alimentaire. Pensez à la sortir 5 minutes avant cuisson et à mélanger rapidement pour homogénéiser de nouveau, car les ingrédients ont tendance à se séparer. Au-delà de 24 heures, la levure perd de son efficacité et la texture sera moins aérée. Pour un gain de temps, vous pouvez aussi préparer un mélange sec (farine, sucre, levure) dans un pot hermétique et n’ajouter les ingrédients humides qu’au moment de cuire.
Mug cake sans gluten au beurre de cacahuète : quelles farines utiliser
Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine de riz, un mélange tout prêt sans gluten ou de la poudre d’amande pour une texture plus dense. Ajoutez éventuellement 1 cuillère à café de fécule de maïs ou de pomme de terre pour améliorer la légèreté du gâteau. La farine de sarrasin fonctionne aussi, mais apporte un goût plus prononcé qui peut masquer le beurre de cacahuète. Comme toujours, faites un premier essai et ajustez la proportion de liquide si la pâte vous semble trop épaisse. Les farines sans gluten absorbent parfois différemment l’humidité.
Existe-t-il une alternative au micro-ondes pour cuire ce mug cake
Si vous n’avez pas de micro-ondes, vous pouvez cuire la préparation dans un petit ramequin au four traditionnel. Prévoyez alors une température autour de 180 °C et un temps de cuisson d’environ 12 à 15 minutes, en surveillant la surface qui doit dorer légèrement. Plantez un cure-dent au centre : il doit ressortir avec quelques miettes humides mais pas de pâte liquide. La texture se rapprochera davantage d’un mini gâteau classique qu’un mug cake ultra fondant, mais restera très agréable. Vous pouvez aussi utiliser un air fryer réglé à 160 °C pendant 8 à 10 minutes pour un résultat entre les deux textures.
Le mug cake au beurre de cacahuète est la solution idéale quand vous voulez vous faire plaisir rapidement sans sortir mixer, four et balance. Avec une base simple et des variantes adaptables à l’infini, cette recette mérite vraiment sa place dans vos desserts express du quotidien. N’hésitez pas à tester différentes combinaisons et à noter vos réglages de cuisson selon votre matériel pour reproduire facilement votre version préférée.
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