Pommes Au Four Cannelle La Recette Facile Et Gourmande

Vous cherchez une recette pommes au four cannelle qui ravira toute la famille ? Ce dessert traditionnel combine la douceur fondante des pommes cuites avec l’arôme chaleureux de la cannelle. Simple à préparer et réconfortant, il transforme des ingrédients basiques en un délice gourmand qui embaume toute la cuisine.

Table des matières

Choisir les pommes et ingrédients pour des pommes au four réussies

Ingrédients pommes au four cannelle pommes cannelle sucre

La réussite de votre recette pommes au four cannelle commence par une sélection rigoureuse des ingrédients. La qualité des pommes et l’équilibre des épices déterminent le goût final de votre dessert.

Quelle variété de pommes privilégier pour une cuisson au four moelleuse ?

Les variétés Golden Delicious et Reinette offrent une chair qui se transforme parfaitement à la cuisson. La Golden apporte une douceur naturelle, tandis que la Reinette conserve une légère acidité qui équilibre les saveurs. La Boskoop constitue également un excellent choix pour les amateurs de goûts plus prononcés. Ces pommes maintiennent leur forme tout en devenant tendres à cœur.

Les épices et garnitures qui subliment la recette classique à la cannelle

La cannelle en poudre reste l’épice principale, comptez une cuillère à café par pomme. Une pincée de vanille en poudre ou de muscade râpée enrichit le parfum sans le masquer. Le sucre roux caramélise mieux que le sucre blanc et apporte des notes de cassonade. Quelques amandes effilées ou noix concassées ajoutent du croquant et de la gourmandise.

Quels ingrédients ajouter dans le cœur des pommes pour plus de gourmandise ?

Creusez délicatement le centre de chaque pomme pour créer une cavité d’environ 2 cm de diamètre. Remplissez-la d’un mélange composé de beurre doux, sucre roux et cannelle. Les raisins secs gonflent à la cuisson et libèrent leur douceur. Une cuillère de confiture d’abricot ou de miel de châtaignier intensifie les saveurs automnales.

Étapes faciles pour des pommes au four à la cannelle parfaites

Préparation pommes au four cannelle plat cuisson

Préparer des pommes au four demande peu de technique mais quelques gestes précis garantissent une cuisson homogène et savoureuse.

Quelle est la meilleure méthode pour préparer les pommes avant d’enfourner ?

Lavez soigneusement les pommes et essuyez-les. Utilisez un vide-pomme ou un couteau fin pour retirer le cœur en partant du sommet, sans percer la base. Cette technique crée une cavité parfaite pour la garniture tout en évitant les fuites de jus. Incisez légèrement la peau autour de la circonférence pour éviter qu’elle n’éclate pendant la cuisson.

Conseils pratiques pour obtenir une cuisson uniforme et une belle caramélisation

Préchauffez votre four à 180°C. Placez les pommes dans un plat allant au four avec 2 cm de jus de pomme ou d’eau au fond. Cette humidité empêche les pommes d’attacher et favorise une cuisson vapeur. Enfournez pour 35 à 40 minutes selon la taille des fruits. Les pommes sont cuites quand la pointe d’un couteau s’enfonce facilement dans la chair.

Temps de cuisson	Température	Taille des pommes
30 minutes	180°C	Petites (150g)
35 minutes	180°C	Moyennes (200g)
40 minutes	180°C	Grosses (250g)

Variantes et astuces originales autour des pommes au four à la cannelle

Personnalisez votre recette selon vos goûts et contraintes alimentaires pour créer un dessert unique à chaque occasion.

Comment rendre la recette plus légère ou la rendre vegan facilement ?

Remplacez le beurre par de la margarine végétale ou de l’huile de coco solide pour une version vegan. Le sucre de coco ou le sirop d’érable constituent des alternatives plus saines au sucre raffiné. Pour alléger davantage, utilisez une compote de pommes non sucrée mélangée à la cannelle comme garniture principale.

Des idées de présentation et d’accompagnements pour un dessert élégant

Servez les pommes encore tièdes accompagnées d’une boule de glace vanille qui fond délicatement sur les fruits chauds. Un yaourt grec ou de la crème fraîche épaisse apportent une fraîcheur contrastante. Saupoudrez quelques zestes d’orange ou une pincée de gingembre frais râpé pour une note sophistiquée qui surprendra vos invités.

Anecdote gourmande : l’astuce familiale pour des pommes au four inoubliables

Dans certaines régions de France, les grands-mères glissent un petit carré de chocolat noir ou un morceau de pâte d’amande au cœur de chaque pomme avant la cuisson. Cette surprise fondante transforme le dessert traditionnel en gourmandise exceptionnelle. Le chocolat se mélange aux jus de cuisson pour créer une sauce naturelle irrésistible qui fait sensation à chaque dégustation.

Cette recette pommes au four cannelle se prépare en moins de 15 minutes et cuit tranquillement pendant que vous profitez de votre famille. Simple, parfumée et réconfortante, elle incarne parfaitement l’esprit des desserts de saison qui réchauffent les cœurs.